Ingredientes:

Para la salsa:

1 taza de salsa de soya
1cda. De pasta de chile y ajo
1 ½ cucharadas de ajonjolí tostado
Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Para el dim sum:

12 piezas de psta de huevo wonton cuadrada
180 ml de salsa de soya para dim sum

Relleno:

2 latas de Atún Dolores en aceite
2 latas de Atún Dolores con chipotle
2 cebollas cambray
1 pieza de jengibre, mediana
1 cda de vino blanco
3 cadas de salsa de ostión
1cda de aceite de ajonjolí
1cda de salsa de soya
1 cda de fécula de maíz
1 huevo

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y el jengibre

2. Colocar en un recipiente todos los ingredientes del relleno y mezclar bien.

3. Para armar los dim sum, coloca en cada wonton un poco de relleno y cerrarlo en forma de triángulo.

4. Barnizar con huevo en las orillas y cerrar bien.

5. Acomodar en una charola y reservar.

6. Cocerlos en agua hirviendo con un poco de sal, una vez que floten estarán listos.