1   lata chica de Atún Dolores
2  tazas de puré de papas
1   huevo duro picado
2  ramitas de apio
3  cucharadas de mayonesa
1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
1 cucharada de salsa catsup 

Preparación:

1. Pisar bien el Atún Doloresy agregarle el puré de papas, huevo duro picado, apio picado muy fino, mayonesa y gelatina diluida, condimentar bien con sal, pimienta y salsa catsup.

2. Colocar en un molde mojado con agua fría y dejar en la heladera por lo menos una hora. Pasar ligeramente el molde por agua caliente y desmoldar.

3. Servir con rodajas de tomates.

Ingredientes: 

2 tazas de pulpa de sandía en trozos 
2 tomates en cuartos 
2 cdas de almendras 
1/2 cebolla escalonia, en cuartos 
1 cda de jugo de limón fresco 
1 cda de vino tinto 
1 cdita de aceite de oliva 
2 cdas de queso feta desmenuzado 
1 cda de aceitunas negras picadas 
2 cditas de menta fresca 

Preparación: 

En la licuadora o en la procesadora de alimentos coloca los trozos de sandía, los tomates, las almendras, la cebolla, el jugo de limón, el vinagre y el aceite. Enciende hasta que se forme una mezcla homogénea y muy suave.

Reparte la mezcla en 4 cuencos para sopa y en cada uno espolvorea un poco de queso desmenuzado, aceitunas y menta. Sirve. 

Ingredientes

Una caja de tartaletas.

3 latas de Atún Dolores.

3 huevos.

1 paquete y medio de nata pequeños.

Cebolla en polvo.

Pimienta y nuez moscada.

Queso rallado emmenthal.

 Preparación:

1. Pon en el vaso de la batidora los huevos, la nata, la cebolla, una pizca de pimienta y otra pizca de nuez moscada. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añade el  Atún Dolores desmenuzado y vuelve a batir.

3. Rellena las tartaletas con esta mezcla, espolvorea queso rallado por encima y las gratina en el horno hasta que el queso esté dorado.

Para hacer unas tartaletas variadas podemos utilizar la misma crema pero en vez de Atún Dolores, mezclarle el jamón cocido o jamón serrano  .

Ingredientes:

6 calabacitas tiernas
2 latas de Atún Dolores
2 tazas de queso manchego
2 cucharadas de harina 
1/2 taza de crema
1 taza de elote desgranado (opcional)
Un poco de sal

Preparación:

1. Engrasa un refractario y acomoda las calabacitas cortadas en rodajas.
2. En la media taza de crema revuelve la harina y las dos Atún Dolores. escurridas y con el atún muy bien desbaratado. 
3. Ya que este bien mezclado le agregas las 2 tazas de queso y sal, y vacía sobre las calabacitas. En esta parte si gustas agregar el elote a la mezcla puedes hacerlo, es opcional.
4. Acomoda lo para que quede parejo y hornea a 250° C por 25 min tapado con aluminio.
5. Los últimos  10 minutos destapa para que se dore por encima y listo.

Ingredientes:

350gr de plumitas cocidas.
200gr de Atún Dolores.
2 Peras maduras.
3 Cebollas cortadas en rodajas finas.
100gr de queso cremoso ligero tipo Ricotta.
3 Cucharadas de nata ligera.
3 Cucharadas de agua helada.

Preparación:

Cueza la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Escúrrala, pásela por agua fría y vuélvala a escurrir. Déjela enfriar.

Ponga el Atún Dolores con la pasta en una sartén, cubre con agua fría y déjala cocer a fuego lento durante 8 minutos, o bien hasta que estén tiernas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Retírelas de la sartén, déjelas enfriar, córtelas en lonchas delgadas y colóquelas en una fuente junto con la pasta ya fría.

Corta las peras por la mitad y quita el corazón. Corta en finos pedazos del mismo tamaño e incorpórelas a la fuente de la pasta junto con las cebollas.

Mezcle en un ayudante de cocina el queso cremoso y la nata con 3 cucharadas de agua helada, ¼ cucharadita de sal y lo mismo de pimienta, hasta que se convierta en una pasta fina. Emplee esta salsa para aliñar la ensalada, y remueva para mezclarlo todo. Disponga la ensalada en una fuente de servir, o bien en una bandeja. Decora con trocitos de cebolla, si lo desea.

Ingredientes

• 1 huevo
• orégano
• 1/2 cucharadita de orégano
• 2  panes integrales
• 1/2 jitomate
• Una rebanadita de cebolla
• 2 tiras de tocino 

Prepara un huevo revuelto sazonado con orégano y si quieres agrega un poco de cebolla. Colócalo entre 2 panes integrales tostados y decora con 4 rebanadas de jitomate. Para finalizar, agrégale las 2 tiras de tocino.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de espárragos rebanados
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• sal de ajo y pimienta al gusto

Corta una pechuga de pollo en cuadritos. Cocínala en un sartén con un poco de aceite de oliva y sazónala con ajo y un poco de pimienta. Cuando cambie de color agrega 1 taza de espárragos rebanados y cocina durante 3 minutos más. Agrega 1 cucharada de salsa de soya y 2 cucharadas de jugo de naranja. Revuelve bien y sirve. 

Ingredientes:

• 1/3 de aguacate
• un pedacito de cebolla
• 1/2 jitomate
• 1 trozo de salmón fresco
• una rebanada de pan.

Haz un guacamole con 1/3 de aguacate, cebolla y jitomate. Úntalo sobre una rebanada de pan y coloca un trozo de salmón fresco encima. 

Se trata de un barquito de vela, hecho con un panecillo, relleno ensalada.

Ingredientes

• Panecillos
• Dados de jamón york
• Dados de melón
• Pimiento rojo ( al gusto)
• Chícharos
• Atún Dolores en agua
• Vinagre
• Sal
• Queso manchego
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Palillos

Preparación
 1. Quitar la tapa a unos panecillos de pan y caliéntalos en una sartén con aceite de oliva y mantequilla a partes iguales.
2. Retirar parte de la miga central del pan.
3. Preparar una ensalada con dados de jamón york y melón, pimiento rojo, chicharos y Atún Dolores en Agua.
4. Aderezar al gusto con aceite, vinagre y sal.
5. Rellenar cada barquito con la ensalada.
6. Para hacer la vela solo necesitas un palillo y un trozo de queso manchego.